GDA är förkortningen av ”Guideline Daily Amount“ och är tänkt att enkelt ge en överblick av den viktigaste näringsinformationen om ett livsmedel. Frågan är om GDA-märkningen hjälper eller stjälper oss konsumenter?
GDA bygger på rekommendationer om hur mycket man bör äta av fett, mättat fett, socker, kalorier och salt per dag. Värdena gäller för en normalviktig vuxen kvinna, om än en aning inaktiv (2000 kcal beräknas hon stoppa i sig per dag).
Märkning visar alltså innehållet av energi, socker, fett, mättat fett och salt i livsmedlet. GDA anges per portion och visar samtidigt innehållet i förhållande till den mängd som är passande att äta under en dag (procentuellt, i relation till den inaktiva kvinnans dagsintag).
Att GDA tar hänsyn till portionsstorlek anser jag har både fördelar och nackdelar. En av de främsta nackdelarna är att det blir väldigt rörigt för konsumenten när portionsstorlekar varierar från livsmedel till livsmedel. Visas GDA per kex, som i fallet med Göteborgskex, blir det svårt att ta till sig informationen.
En av de stora fördelarna är att man kan utläsa t ex hur mycket socker ett livsmedel innehåller. Däremot skiljer man inte på naturligt förekommande socker och tillsatt socker vilket jag kan tycka är lite missvisande. Även mättat fett får sig en känga och anges med totala fettmängden som en egen kolumn bredvid. Att GDA även utgår från en inaktiv kvinna är något som gör att män och barn inte kan ta till sig en del av informationen.
Det viktigaste, enligt mig, är däremot att vi snabbt kan se hur mycket salt en vara innehåller. Salt är ju verkligen något vi bör dra ned på.
Hur mycket vitaminer och mineraler livsmedlen innehåller är däremot höjt i dunkel. Detta är något som gjort att mjölkfrämjandet tycker att GDA är missvisande. På sätt och vis kan jag hålla med men samtidigt kan man inte ta med alltför mycket information om texten ska vara lätt att förstå och inte ta upp för mycket plats.
Summa summarum anser jag att GDA är ett välkommet inslag i livsmedelsbranschen. Om än främst för att det lyfter fram hur mycket socker och salt ett livsmedel innehåller. Sen var sockret kommer ifrån, det får man vända på förpackningen för att utröna. Precis som vanligt med andra ord!
fredag 18 september 2009
tisdag 1 september 2009
Psylliumfrön kan hjälpa människor med IBS
IBS, Irritable Bowel Syndrome, kan till svenska översättas som orolig tarm eller funktionella tarmbesvär/tarmsjukdom. Här är en studie som visar på fördelar att inta psylliumfrön om man lider av IBS. Läs och begrunda:
OBJECTIVE: To determine the effectiveness of increasing the dietary content of soluble fibre (psyllium) or insoluble fibre (bran) in patients with irritable bowel syndrome. DESIGN: Randomised controlled trial. SETTING: General practice. PARTICIPANTS: 275 patients aged 18-65 years with irritable bowel syndrome. INTERVENTIONS: 12 weeks of treatment with 10 g psyllium (n=85), 10 g bran (n=97), or 10 g placebo (rice flour) (n=93). MAIN OUTCOME MEASURES: The primary end point was adequate symptom relief during at least two weeks in the previous month, analysed after one, two, and three months of treatment to assess both short term and sustained effectiveness. Secondary end points included irritable bowel syndrome symptom severity score, severity of abdominal pain, and irritable bowel syndrome quality of life scale. RESULTS: The proportion of responders was significantly greater in the psyllium group than in the placebo group during the first month (57% v 35%; relative risk 1.60, 95% confidence interval 1.13 to 2.26) and the second month of treatment (59% v 41%; 1.44, 1.02 to 2.06). Bran was more effective than placebo during the third month of treatment only (57% v 32%; 1.70, 1.12 to 2.57), but this was not statistically significant in the worst case analysis (1.45, 0.97 to 2.16). After three months of treatment, symptom severity in the psyllium group was reduced by 90 points, compared with 49 points in the placebo group (P=0.03) and 58 points in the bran group (P=0.61 versus placebo). No differences were found with respect to quality of life. Fifty four (64%) of the patients allocated to psyllium, 54 (56%) in the bran group, and 56 (60%) in the placebo group completed the three month treatment period. Early dropout was most common in the bran group; the main reason was that the symptoms of irritable bowel syndrome worsened. CONCLUSIONS: Psyllium offers benefits in patients with irritable bowel syndrome in primary care..
Länk
OBJECTIVE: To determine the effectiveness of increasing the dietary content of soluble fibre (psyllium) or insoluble fibre (bran) in patients with irritable bowel syndrome. DESIGN: Randomised controlled trial. SETTING: General practice. PARTICIPANTS: 275 patients aged 18-65 years with irritable bowel syndrome. INTERVENTIONS: 12 weeks of treatment with 10 g psyllium (n=85), 10 g bran (n=97), or 10 g placebo (rice flour) (n=93). MAIN OUTCOME MEASURES: The primary end point was adequate symptom relief during at least two weeks in the previous month, analysed after one, two, and three months of treatment to assess both short term and sustained effectiveness. Secondary end points included irritable bowel syndrome symptom severity score, severity of abdominal pain, and irritable bowel syndrome quality of life scale. RESULTS: The proportion of responders was significantly greater in the psyllium group than in the placebo group during the first month (57% v 35%; relative risk 1.60, 95% confidence interval 1.13 to 2.26) and the second month of treatment (59% v 41%; 1.44, 1.02 to 2.06). Bran was more effective than placebo during the third month of treatment only (57% v 32%; 1.70, 1.12 to 2.57), but this was not statistically significant in the worst case analysis (1.45, 0.97 to 2.16). After three months of treatment, symptom severity in the psyllium group was reduced by 90 points, compared with 49 points in the placebo group (P=0.03) and 58 points in the bran group (P=0.61 versus placebo). No differences were found with respect to quality of life. Fifty four (64%) of the patients allocated to psyllium, 54 (56%) in the bran group, and 56 (60%) in the placebo group completed the three month treatment period. Early dropout was most common in the bran group; the main reason was that the symptoms of irritable bowel syndrome worsened. CONCLUSIONS: Psyllium offers benefits in patients with irritable bowel syndrome in primary care..
Länk
fredag 28 augusti 2009
Kolhydrater direkt efter träningspasset hämmar "fettföbränningen"
Hittade den här intressanta studien på Pubmed.
Sammanfattningsvis kan man säga att det inte är fördelaktigt att trycka i sig högglykemiska kolhydrater (eller kolhydrater över huvud taget) direkt efter träningspasset om målet med träningen är att bränna fett. Detta förutsätter dock att du inte har ett behov att maximalt utnyttja möjligheten att fylla glykogenförråden, vilket vissa idrottare har. Däremot är det viktigt att du får i dig protein/aminosyror direkt efter passet. För att stimulera muskeluppbyggnaden.
Background/Objectives:Skeletal muscle plays important role in the regulation of whole-body metabolism. In skeletal muscle, uptakes of glucose and fatty acid from circulation are facilitated by transmembrane substrate transporters GLUT4 and FAT/CD36, respectively. The aim of this study was to determine the effect of dietary glycemic index (GI) on GLUT4 and FAT/CD36 gene expressions in human skeletal muscle after a single bout of exercise.Subjects/Methods:Eight male subjects completed a 60-min cycling exercise at 75% maximal oxygen consumption (VO(2 max)), and were immediately fed an isocaloric meal containing either high-GI (HGI) or low-GI (LGI) diets, with similar proportions of carbohydrate, fat and protein in a crossover design. Muscle samples from deep vastus lateralis were taken by needle biopsy immediately after exercise and 3 h after exercise.Results:After exercise, the HGI diet produced significantly greater glucose and insulin responses compared with the LGI diet, as indicated by the greater area under the curves. Both diets resulted in rapid reductions in plasma fatty acid and glycerol below fasting level. GLUT4 mRNA was downregulated by both HGI and LGI diets to a comparable extent, whereas GLUT4 protein levels were not changed during this short period. FAT/CD36 mRNA and protein levels were substantially decreased with the HGI diet below baseline, but not with the LGI diet.Conclusion:This study found a significant dietary GI effect on post-exercise FAT/CD36 gene expression in human skeletal muscle. This result implicates that the differences in dietary GI are sufficient to alter fat metabolism.European Journal of Clinical Nutrition advance online publication, 26 August 2009; doi:10.1038/ejcn.2009.100.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19707226?ordinalpos=5&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum
Sammanfattningsvis kan man säga att det inte är fördelaktigt att trycka i sig högglykemiska kolhydrater (eller kolhydrater över huvud taget) direkt efter träningspasset om målet med träningen är att bränna fett. Detta förutsätter dock att du inte har ett behov att maximalt utnyttja möjligheten att fylla glykogenförråden, vilket vissa idrottare har. Däremot är det viktigt att du får i dig protein/aminosyror direkt efter passet. För att stimulera muskeluppbyggnaden.
Background/Objectives:Skeletal muscle plays important role in the regulation of whole-body metabolism. In skeletal muscle, uptakes of glucose and fatty acid from circulation are facilitated by transmembrane substrate transporters GLUT4 and FAT/CD36, respectively. The aim of this study was to determine the effect of dietary glycemic index (GI) on GLUT4 and FAT/CD36 gene expressions in human skeletal muscle after a single bout of exercise.Subjects/Methods:Eight male subjects completed a 60-min cycling exercise at 75% maximal oxygen consumption (VO(2 max)), and were immediately fed an isocaloric meal containing either high-GI (HGI) or low-GI (LGI) diets, with similar proportions of carbohydrate, fat and protein in a crossover design. Muscle samples from deep vastus lateralis were taken by needle biopsy immediately after exercise and 3 h after exercise.Results:After exercise, the HGI diet produced significantly greater glucose and insulin responses compared with the LGI diet, as indicated by the greater area under the curves. Both diets resulted in rapid reductions in plasma fatty acid and glycerol below fasting level. GLUT4 mRNA was downregulated by both HGI and LGI diets to a comparable extent, whereas GLUT4 protein levels were not changed during this short period. FAT/CD36 mRNA and protein levels were substantially decreased with the HGI diet below baseline, but not with the LGI diet.Conclusion:This study found a significant dietary GI effect on post-exercise FAT/CD36 gene expression in human skeletal muscle. This result implicates that the differences in dietary GI are sufficient to alter fat metabolism.European Journal of Clinical Nutrition advance online publication, 26 August 2009; doi:10.1038/ejcn.2009.100.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19707226?ordinalpos=5&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum
onsdag 26 augusti 2009
Hösttermin på intågande
Efter att ha jobbat hela sommaren ska det bli skönt att sätta tänderna i kurslitteratur igen. Andra läsåret och mer taggad än någonsin.
Dagens sanning: Svenska folket behöver röra på sig mera. Alltför många sitter på jobbet hela dagarna för att sen byta ut kontorsstolen mot TV-soffan eller "gamnacksposition" framför datorn. Många färdas även med bil mellan jobbet och hemmet vilket innebär knappt någon rörelse alls under en genomsnittlig dag. Varför har vi blivit så lat? Varför har vi glömt bort att vi mår bra av att röra på oss?
Dagens sanning: Svenska folket behöver röra på sig mera. Alltför många sitter på jobbet hela dagarna för att sen byta ut kontorsstolen mot TV-soffan eller "gamnacksposition" framför datorn. Många färdas även med bil mellan jobbet och hemmet vilket innebär knappt någon rörelse alls under en genomsnittlig dag. Varför har vi blivit så lat? Varför har vi glömt bort att vi mår bra av att röra på oss?
söndag 28 juni 2009
Sommaruppehåll
Bloggen tar uppehåll under sommaren men jag siktar på att återkomma till hösten då studierna återigen tar fart. Något ströinlägg kan eventuellt komma att läggas upp!
Glad sommar på er alla. LCHF:are som vanligt förståndigt folk! ;-)
Glad sommar på er alla. LCHF:are som vanligt förståndigt folk! ;-)
Små tuggor mättar bättre
Att man ska inte ska vräka i sig maten är ju något mammor propagerar från tidig ålder. Det finns många studier som visar på att man blir mer mätt om man delar upp maten i mindre "tuggor" och detta är alltså ännu en. Om än rätt ny!
Am J Clin Nutr (June 10, 2009). Effect of bite size and oral processing time of a semisolid food on satiation
Background: Food texture plays an important role in food intake regulation. In previous studies we showed a clear effect of viscosity on ad libitum food intake and found indications that eating rate, bite size, and oral processing time (OPT) could play a role.
Objective: The objective was to determine the effect of bite size and OPT of a food on satiation, defined as ad libitum food intake.
Design: Twenty-two healthy subjects participated in all 7 test conditions. Bite sizes were free or fixed to small bite sizes ({approx}5 g) or large bite sizes ({approx}15 g). OPT was free (only in combination with free bite size) or fixed to 3 or 9 s. Subjects consumed chocolate custard through a tube, which was connected to a peristaltic pump. Sound signals indicated OPT duration.
Results: Subjects consumed significantly more when bite sizes were large than when they were small (bite size effect: P < 0.0001) and when OPT was 3 s rather than 9 s (OPT effect: P = 0.008). Under small bite size conditions, mean (±SD) ad libitum intakes were 382 ± 197 g (3-s OPT) and 313 ± 170 g (9-s OPT). Under large bite size conditions, ad libitum intakes were much higher: 476 ± 176 (3-s OPT) and 432 ± 163 (9-s OPT) g. Intakes during the free bite size conditions were 462 ± 211 g (free OPT), 455 ± 197 g (3-s OPT), and 443 ± 202 g (9-s OPT).
Conclusion: This study shows that greater oral sensory exposure to a product, by eating with small bite sizes rather than with large bite sizes and increasing OPT, significantly decreases food intake.
Am J Clin Nutr (June 10, 2009). Effect of bite size and oral processing time of a semisolid food on satiation
Background: Food texture plays an important role in food intake regulation. In previous studies we showed a clear effect of viscosity on ad libitum food intake and found indications that eating rate, bite size, and oral processing time (OPT) could play a role.
Objective: The objective was to determine the effect of bite size and OPT of a food on satiation, defined as ad libitum food intake.
Design: Twenty-two healthy subjects participated in all 7 test conditions. Bite sizes were free or fixed to small bite sizes ({approx}5 g) or large bite sizes ({approx}15 g). OPT was free (only in combination with free bite size) or fixed to 3 or 9 s. Subjects consumed chocolate custard through a tube, which was connected to a peristaltic pump. Sound signals indicated OPT duration.
Results: Subjects consumed significantly more when bite sizes were large than when they were small (bite size effect: P < 0.0001) and when OPT was 3 s rather than 9 s (OPT effect: P = 0.008). Under small bite size conditions, mean (±SD) ad libitum intakes were 382 ± 197 g (3-s OPT) and 313 ± 170 g (9-s OPT). Under large bite size conditions, ad libitum intakes were much higher: 476 ± 176 (3-s OPT) and 432 ± 163 (9-s OPT) g. Intakes during the free bite size conditions were 462 ± 211 g (free OPT), 455 ± 197 g (3-s OPT), and 443 ± 202 g (9-s OPT).
Conclusion: This study shows that greater oral sensory exposure to a product, by eating with small bite sizes rather than with large bite sizes and increasing OPT, significantly decreases food intake.
torsdag 4 juni 2009
Kommentarer
Frågor i kommentarerna ska jag försöka besvara så småningom. För tillfället har jag fullt upp med andra saker utanför skolan vilket gör att ni måste ha tålamod.
Trevligt för övrigt att det är så många som har hittat hit.
Angående dietistutbildningen kan jag berätta att vi lär oss att se kritiskt på den kunskap vi ska lära oss. Jag själv tycker att LCHF är intressant i vissa aspekter så helt anti-LCHF är jag inte.
Trevligt för övrigt att det är så många som har hittat hit.
Angående dietistutbildningen kan jag berätta att vi lär oss att se kritiskt på den kunskap vi ska lära oss. Jag själv tycker att LCHF är intressant i vissa aspekter så helt anti-LCHF är jag inte.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)